Шкампи у крем сосу: разне ароме.

Храна и пиће

Шкампи су јединствени морски плодови - иукусна и корисна (многи микрохранци нам требају), а старење успорава, а нема контраиндикација! Ретки производ комбинује толико корисних особина. Приликом избора шкампа, покушајте да купите свеже замрзнуте шкампе и морате их постепено одмарати. Калибар козица - 120/150, 50/70 - ће вам рећи колико комада садржи један килограм козице. Што је мањи калибар, то је већи шкампи. Главе козице не би требале бити тамне. Али зелене очи не треба да се плаше - зелена боја говори само о томе шта су шкампи јели (наиме - планктон). Коришћење шкампа у храни помаже у јачању кардиоваскуларног система, помаже да издржи алергије и продужи живот, то је то!

Данас ћемо причати о великим шкампима, ипрецизније о томе како их припремити. Роиал шкампи имају дужину тела до 25 цм, те тежак 30-40 г свака и имају повољну разлику од малих шкампи - оне су веће, па стога можете јести мање. Предлажем вам да пробате пар једноставних рецептура. На пример, шкампи у кремастом сосу, рецепт је једноставан, али оригиналан.

Краљеви шкампи у кремастом сосу

Овим рецептом јако волим, ту је нешто изврсно. Само слушај - шкампи у кремасти сосу, ум ... лизираш прсте! Комплет производа је изузетно једноставан:

300 грама шкампи
150г нарибан полумаски сир
Зачини и зеленило - по укусу
1 парадајз
1 чаша креме
2 кашике ракије

Стављам зачине у слану воду, доведем до врелице и кухам шкампи у њему око два минута, нема ништа компликовано.

Следеће ће бити интересантније - правим корпе од сира. Да бих то учинио, ширио сам послужавник за печење папира, подмазивао га уљима; проширила на врху величине истом листу папира са исечене круговима пречника око 10 цм. У овим прореза просипају чврсто ренданог сира. Очистим папир, испечим сир у пећници око 5 минута да постанем смеђи. Извадите и печење осторозхненко оштрим ножем изнајмио сира круговима са гомиле лима и припремљене металним калупима за колаче или шољице за чај мало ударен да се формира сира примљене кошеве и дати прилику да се охлади.

У међувремену, направим сос - крем с кремом од ракије, ракије и зачина. Сос мора бити прилично дебео.

Сервирање шкампа - ширити их у сиркорпе, постављене у плочице за исхрану, залијеване кремастим сосом, и обложене парадајзом и зеленилом. Воила - ракови у кремастом сосу су спремни, уживајте!

Тестенине и шкампи у кремасти сосу.

Ово јело је једноставније, без кошара сира - али ово јело неће бити мање апетито. Деликатан укус кремног соса може се одвести са луком.

Узимам:

300 г ољуштених шкампа
400-500г сваке тестенине за тестенине (ја преферирам традиционалне шпагете)
2-3 каранфила од белог лука
чешњак парадајз
15-20% крема 150 мл
било који сир, зачини, маслац - по укусу

Прво чувам уље од лука - стиснем бели лук у маслиново уље или горчево уље преко преса за лице и пржите га. Можете и да користите маслац - некога кога желите.

Стављам шкампи у путер и мало их пржимо. Сипајте у крему, додајте зачине, фино рајени сир и труп, све до благо згушњавања. Прекривам парадајз на чешљу и ставим у сос, загрејем неколико минута (остављам парадајз за декорацију).

У међувремену ја кухам тестенине за тестенину "ал денте" (то је мало тврдо) - пожељно је да се кува до тренутка када је сос спремна.

Шпагете ширим на тањир, надувам сос са шкампима, украшавам пар парча сира, парадајза и сприг свежег босиља. Тестенине и шкампи у кремастом сосу од белог лука су спремни!

У сосу одмах можете мешати сос са шкампима и шпагетима, ау овом облику можете служити столу - кога волите!