Азу из говедине

Једно од традиционалних јела татарске кухиње је Азу. Обично је припремљен од јагњетине, говедине или коњског меса, у зависности од преференција.

Како кувати азу од говедине? Довољно је користити један од наведених рецепата. Главни састојци овог јела су месо, парадајз, кисели крајеви, црни лук, бели лук, зачини и зачини. Неки додају корење, кромпир и друго поврће. Пожељно је служити неку врсту украса, на пример, кувани пиринач или помфрит.

Како кувати Аза од говедине? Припремите ово јело обично у котлу, али можете се кухати у гребену или у дубоком понвору, у зависности од онога што имате. Процес кувања траје времена, стога се најчешће ово јело служи на свечаном столу.

Азу из говедине

Лупите 2 лука и исеците на пола прстена. Бацити биљно уље у теглу, пржите лук. Додати 40 г брашна, посекати на танке делове 3 чеснеће белог лука, 60 г парадајза и мало воде. Настали сосови доводе до врења, уз мешање константно. Опечите водом са 4 воде и очистите их. Исеците коцке парадајзне пулпе, 4 кисели краставци, 700 грама говедине. Млијепа зелена. У котлу загрејте маслац и пржите комаде меса, парадајза и краставаца. Сипати сос, бибер и сол. Испрати на малу топлоту затвореним поклопцем. Ако је потребно, додајте воду. Записник за 5 до спремности да ставите зелено месо.

Азу од говедине са кромпиром

Очистите пола килограма кромпира, 3 великесијалице, 1 шаргарепа. Одрежите ово поврће у коцке и излијете у дубока јела засебно. Исеците главу глиста танким плочама. Пеел 4 сољени краставци и посећи на коцке. 2 кг говеђег прања и уклоните вене. У коалицу налијте уље приближно 1 цм од дна и топлоте. Са дугим комадићем исјечите месо и ставите га у котао. Ватра укључена на максимално и интензивно мешати месо, тако да не гори. Када месо даје сока, ставите краставце, 55 г бутера и мешајте. Затражите 20 минута, а затим додајте шаргарепу и лук. Ако је потребно, налијте мало вреле воде. Мешајте, утурајте 15 минута. Додајте парадајз у парадајз и ставите их у котао. После 15 минута додајте кромпир и бели лук, бибер и со, додајте генеричне зачине. Гурати док се не заврши.

Азу од говедине са парадајзом

Килограм говеђег меса испран и осушен, а затимсече у мале брусоцхками. Салите их и посипајте мљевеним паприком и пржите у тавану за маст. Након додавања мало брашна, опет се опијте. Бриочекова говедина стављена у тепихе, сипајући тепихе соковог меса, ставите паприкаш. Спржите 200 г сецканих лука. Додајте му 80 г парадајза и ставите у месо. После 40 минута поставите ловор лист и мирисни бибер (грашак). Испрати скоро пуна. Очистите, оперите, исеците на коцке и испрате пола килограма кромпира. Додајте у месо. Лупите 3 сољене краставце од семена и лупине, исеците на коцке и ставите у суду. Резати се на резове 200 грама парадајза и доведите азу у врелину. Мрамите 15 грама лука и биљке, премешајте и додајте у спремно јело.

Азу од говедине са прженим кромпиром

800 г говедине исечене на коцке, посипајте ихбибер, сол. У понијему растворити 70 грама масти и пржити говедину. Затим сипајте месо у бујону или воду. Гурати на мразу. Исеци резине 200 грама парадајза и коцкица -180 г лука. Додајте парадајз и лук у тањир. Такође ставите 100 г парадајза. Очистите пола килограма кромпира, исеците на резане и пржите у другом кориту. Када је говедина спремна, испуштај сок у коштану воду, како би припремио сос. Резано 170 г сланих краставаца, белог лука, млевено сољем, пржени кромпир. Затражите око 15 минута, а затим ставите говеђину и утопите још 5 минута.