Хасхлама. Рецепт и препорука за кување

Месо јела је основни део било когсвечана (и не само) табела. Кисела и укусна храна је одувек била популарна. Али какву врсту кухиње се може похвалити правим обиљејама јела од меса? Наравно, грузијски. Посуђе од меса није само традиционално, већ и запањујуће укусно, богато и мирисно. Једна од њих је хашлама од јагњетине. За све оне који желе научити вештину припреме овог јела, у наставку ће бити представљен рецепт са детаљним описом акција и свих компоненти. Али будите спремни да цео процес траје дуго. Месо у овом случају припрема се најмање сат 4, па чак и свих 8. Зато будите сигурни да сте стрпљиви и имате довољно слободног времена. На крају крајева, кување не толерише брзину.

Хасхлама. Рецепт за кување

Почнимо са одабиром производа који смо мибиће потребно за ово јело. Њихова листа је прилично кратка, а сами састојци се могу купити у свим релевантним продавницама током целе године. Зато је хахлама јед, доступно за кување скоро свакој домаћини.

• један и по килограма јагњетине;
• слична количина кромпира;
• слатки бугарски бибер;
• зрели парадајз;
• сол по укусу.

Важно је напоменути неколико најинтересантнијихнарочито прије описа посуде. Хасхлама, рецепт који ће бити дат испод, не садржи никакве зачине и зачине, које су, по правилу, пуне грузијске кухиње. Али крајњи резултат неће бити бескрајан због тога, можете бити сигурни. Посуда мора бити изузетно нежна и сочна.

Хасхлама (рецепт се фокусира на овонека врста меса) нужно се припрема од јагњетине. Неки кувари више воле да користе нешто друго уместо тога, страхујући да ће производ бити безнадежно покварен одређеним мирисом. Међутим, у овом случају, не морате да бринете о овоме. У јагњетини јело ће имати деликатан укус меса, који не надахњује процес јела.

Почињемо кухање. Месо треба да буде подељена на веће комаде и место у припремљеном пан простран. Масна страна мора лежати на дну посуде. Запамтите, ово је - традиционални грузијски кхасхлама. Рецепт садржи све неопходне компоненте. Пражњење може уништити укус јело, па додати и неке друге поврће (као што су лук, шаргарепа, итд), заменити јагње говедину или свињетину, као и промене у било којим редоследом кораци у процесу кувања не може бити.

Следећи корак је стављање поврћа у посуду. Пеел кромпир и никако се не исечи. У супротном, она ће се срушити у стање пире кромпира, а то ми не треба постићи. Само цео кромпир просечне величине ће пружити јединствен укус за такво јело као што је кхасхлама. Рецепт обезбеђује веће гомоље, ако је доступно. Парадижник и паприка су сложени на врху кромпира, који ће већ бити потребно разрезати на танке резове. Све ово прелива хладну воду тако да је кромпир прекривен с половином.

Посуда треба да се опере на малу топлоту. После тога, месо са поврћем треба оставити да се гуши дуго без поклопца. Ако приметите да је у процесу кувања сва течност испарила, онда прво морате дати мало меса за пржење у посуди на сопственом соку. Тек после неког времена треба додати воду. Након истека наведеног периода, завршено јагњеће са поврћем већ се може послужити за столом.

Хасхлама је идеална као главнапосуђе за празнике, где ће људи бити присутни. Ова изузетно укусна и мирисна деликатеса меса, поред једноставности, сигурно ће задовољити и њеном ситости.