Зец у пећници - рецепт за сва времена

Највише је став различитих људи на месо зецаконтрадикторно. Многе љубавнице сматрају да је то тешко, суво и без укуса. Али постоји још једно мишљење о месу зеца - нежно, сочно и укусно месо. Чудно како изгледа, оба мишљења су тачна.

Ако се зец кува као обицно месо, ништадобро неће радити. За месо зеца потребно вам је нешто потпуно другачије. На пример, зец у пећници, чији рецепт није посебно компликован, али са дужном пажњом на детаље, показало се да је јело заиста префињено.

Неке љубавнице несвесно покушавају да зајебекувати. Ова опција је заиста неуспешна. Фрај зец, наравно, можете, али укус је такође за аматере. Али месо, кухано врелим пушењем, биће одлично. Али најбоља опција је зец у рерну. Рецепт за ово јело није један, може бити много опција. Али било које јело, кухано на овај начин, постаје врло укусно.

За добар резултат, рецимо, зец урерна са кромпиром, прво морате да га маринирате. Постоји неколико начина за то. На уобичајени начин - када користите вински сир са зачинама (сирће разређено у води). Други начин, даје месу апсолутно рафиниран укус и непоновљива арома, бело вино са зачини. Најпопуларнија маринада је сурутка. Ова процедура омекшава месо. Или можете само трљати труп зеца са мјешавином здјелог лука и маслиновог уља.

Да испадне сочно и укусно укуснозец у пећници, рецепт који сада замишљамо, морате узети месо не одраслу животињу, а зец у доби не више од три месеца. У "зарађеном" зецу је месо тешко и није укусно и има незгодан мирис. Нажалост, тржиште продаје већину трупова великих животиња, али уопште нема доброг зеца. Али можете ићи у село и купити оно што вам треба. Тада прелиминарно крпање нестаје као сувишно.

Дакле, зец у рерни, рецепт је други: у сосу од павлаке. Сакупљени су на један од начина да се зец или млади зец исече на порције и пржени у биљном уљу. Неке домаћице препоручују ово код масти зеца.

Сада морате ставити комаде у велику посуду,исецкати шаргарепу у траке, лук на прстима, исецкати бели лук, посути све на маслац и проширити на месо, затим слати, посути с бибером, додати кумин и ловор. Сада нежно сипајте павлака загрејану у воденом купалишту дуж зидова посуде - могуће је пола литра, довести све до врелине и ставити пећницу загрејану на 180 степени 20 минута.
После 20 минута температура је потребнада се смањи. На температури од 160 степени, месо је потребно пола сата. Али испоставља се много укусније ако смањите температуру на седамдесет степени и наставите да гајите око сат времена.

Може бити веома укусно и праведноПечени зец у пећници, без икаквих додатака. Узмите зец, бибер, држите у овом облику око пола сата. Онда га ставите на лежиште за печење. Сперите сенфом и печите у пећници 15 минута. Затим окрените зеца, подмазујте стомак сенфом и ширијте се око ољуштеног и сесекљаног сланог кромпира.

После још 15 минута поново окрените зеца,сипајте сву павлаку и поново ставите пећницу око пет минута. Изгледа невероватно укусно. Месо зеца се сматра прехрамбеним и корисним. Посебно је добро дати дјеци - њихово тело, за разлику од нас, подложно је разним ексцесима, а осим меса зеца је такође врло укусно!