И да не кува пилетину од пилића?

Пилетина од пилића је врло задовољавајућа и укусна,и кад су правилно дизајнирани и прилично лепи. Треба напоменути да је могуће припремити такво јело уз употребу пилећих ногу и употребом конвенционалног желатина. Данас ћемо размотрити другу опцију, јер је много бржа и лакша.

Како кухати хладно пиле: детаљан рецепт

Обавезне компоненте:

• мала шаргарепа - 1 ком. (за декорацију);
• бели лук - 2 главе (за укус);
• пилеће месо велике - 1 ком.
• со, бибер, ловоров лист, као и свеже дробња - додато по сопственом нахођењу;
• пилећа јаја мала - пар комада. (за декорацију);
• желатин - 20 г.

Лечење птичјих трупова

Пре него што почнете припремати хладно од пилића, пажљиво обрадити све стечене птице. Мора се опрати унутра и изаћи, а затим прекинути све додатне елементе и извући пилинг.

Обрада поврћа

Да би се пиле од пилића испоставило да је лепо иароматични, за његову припрему неопходно је користити такве састојке као што је црни лук, јаја и шаргарепа. Треба их опрати и, ако је потребно, очистити. Пилећа јаја треба одвојено кувати до стрмог стања.

Топлотна обрада посуде

Једном свегоре наведене састојке, одмах треба да започнете процес кухања меса. Да би то учинили, обрађена пилетина, без сечења на комаде, мора бити стављена у дубину са дебелим зидовима и дном, сипати воду и заварити, периодично уклањање пене буком. У овом стању, месо треба кувати три сата. Салу, као и додавање зачина и листа лука препоручује се на самом крају, јер ће се током дугог периода топлотног третмана вода у посудама значајно смањити.

Један сат пре краја кувањаБраун у бујону треба ставити чврсту главу белог лука. Додато поврће ће учинити јело мириснијим и укуснијим. Такође пилеће млијеко (фотографија се може видјети у приказаном чланку) ће се показати љепшим ако на њу додајете кухану мркву, коју желите ставити у јуху истовремено с главом лука.

Формирање срдачног оброка

Након горе наведеног времена пилетинапотребно је да се извучете из тепсије, и мало осушите бујон, исушите, зачините со, рибани бели лук и разблажите тренутну желатину у њој. Затим, месо треба ослободити од костију и поделити на мала влакна. Након тога, потребно је узети дубока јела, у њих ставити комаде пилетине, лијепо исјецкану мркву, свјеже зеље, пола јаја, а затим све сипати богатим и мирисним бујоном. У овој композицији, пилетина се ставља у фрижидер и чува најмање пет сати.

Како послужити месно јело за стол

Замрзнути желе мора бити положен на станплоча, оштро куцајући посуђе, а затим исеците на порције и послужите са сенфом и пшеничним хлебом. Верујте ми, апсолутно сви позвани гости ће бити одушевљени овом хранљивом и укусном пилетином.