Хладно у штедњацу: рецепт за кување. Како кувати хладноће у штедљивом пећнику?

Дуго је од слављеног стола прихваћено да служихладно. Провео је пуно времена кувања, а свака домаћица имала је свој јединствени рецепт. Данас, захваљујући развоју технологије, пронашла је много различитих помоћника за жену. Сада је лако и брзо припремити хладноћу у штедњацу. Постоји много различитих опција које се разликују између састојака и коначног укуса.

Опција број 1

Сет производа за ово јело је практичноидентично стандардном. На крају, добијате свачу омиљену и укусну прехладу у штедњацу. Да припремите ово јело, узмите свињски батак, ногу, пола килограма свињетине или говеђе пулпе, црни лук, шаргарепа, паприка, жлица желатина и 5 каранфилића белог лука.

Како кувати хладноће у штедљивом пећнику?

Морате почети са чишћењем коже, што јена доњој нози и ногу. После тога поставите их у шпорет на притисак, додајте целулозу и сипајте пречишћеном хладном водом, тако да је њен ниво 2 цм изнад меса. Затворите поклопац, доведите до врења, а затим уклоните формирану пену. Када то учините ставите лук и шаргарепу на месо. Не исеците их, јер након припреме Холанда, једноставно их избришите. Осим поврћа, и даље треба додати со, ловор лист и пар комада бибера. Затим затворите поклопац штедњака. Кад чујете шишање вентила, ватра мора бити сведена на минималну вредност.

Припрема хладноће у штедњацу не траје више од 3 сата.

Након истека времена искључите ватру и спуститепаре из вентила. После тога, можете отворити поклопац штедњака и дозволити да се расхлада хлади. Када време прође, извадите месо и раставите га. Узмите судокки и чиније, у којима ћете хладити. Ово може бити потпуно другачије посуђе, на примјер, обичне посуде, посуђе или нови силиконски калупи, захваљујући којима ћете добити диван хладни дио. Одабрано паковање мора бити пола испуњено месом.

Ако сматрате да је чорбина испала нечистом,онда га можете напорити на било који начин који је уобичајен за вас. Затим додајте бели лук, који морате да грундате притиском. Пробај брод. Веома је важно да је мало слано. Ако не, поново се залепите. После тога, додајте желатин и ставите чорбу на ватру, тако да се расте брже, јер то стално мешати. Пре него што га сипате, можете га поново филтрирати. Када је све спремно, ставите јело на хладно место.

Неколико савета

1. Ако желите да завршна боја вашег желеја у шпулцу под притиском буде златна, онда треба уклонити само горњи слој љуске од лука који користите да бисте га направили, а остатак оставите.
2. У припреми посуђа не можете користити желатин, јер ће желе и даље учврстити. Нанесите га у рецепт тако да касније током постављања на столу посуда не плута.
3. Штедњак на притисак је користан јер се време кувања смањује за око 2 пута.
4. Укусни желе ће се испоставити само ако комбинујете две врсте меса, односно говедину и свињетину.

Опција број 2

Овај јелли у штедљивом облику је дизајниран за онељуди који не воле да користе свињетину у овом јелу. Овај рецепт је дизајниран за 8 порција. За ову опцију узмите 1,3 кг дршке и око 1 кг говеђег меса. Да би супа била ароматична и укусна, биће вам потребан глава лука, шаргарепа, корена петрогљем, корен од малих целера и неколико каранфилића од белог лука. Што се тиче зачина, за добар желе, узмите пар ловоричких листова, 12 грашка аллспице и 3 кашичице соли. Ако желите завршити с светлом јухо, користите протеин једног јајета и жлицу од 9% сирћета. Као декорација, узмите неколико каранфилића од белог лука, пола лимуна, да се пресецате у полукруг, неколико јаја и зеленила.

Како кувати хладноће у штедљивом пећнику?

За почетак вреди радити чишћење шљаке, а затимставите га у хладну воду 12 сати. Током овог периода, потребно је неколико пута променити воду. Припремите јаја унапред и исеците их на прстење. Сада је време да почнете кувати желе:

1. У посуду шпорета за притисак поставите кавез и целулозу,додати 1.5 литара хладне воде, додати поврће и зачине. Вентил мора бити затворен и укључити "Желе" мод. Многи су заинтересовани за то колико кувати аспик у штедљивом пећи. У овом случају, процес кувања неће трајати више од једног сата. Овај пут је довољно да савршено одвојите месо са кости, а бујон се испоставило као идеалан за ово јело.
2. Од чорбе треба да уклоните месо и напојитењега Да бисте је олакшали, одмах треба да сипате око чаше течности и оставите да се охлади. Након што му се додају ватрени протеини и сирће. Додајте остатак чорбе до вреле, а затим сипајте у њега чашу охлађене чорбе. После неколико минута напуните кроз 4 слоја газе.
3. Хладно месо треба одвојити од костију и фино.нарезати на комаде. Сада је време да поставимо желе у облику. Прво долази месо, а затим шаргарепа, која се може исећи у звезде и лимун. Следећи слој су јаја, љепота и сецкани бели лук.
4. Препоручљиво је прво залити јуху само пола и дати мало узимања, а тек онда сипати остатак. У фрижидеру за пребацивање форме требате када желе почиње да се стврдне.

Ако не користите ноге у кувању јуха, а затим да се желе замрзне, додајте желатин.

Опција број 3

Хладимо у штедљивом притиску, рецепту за који смо садаразмотрите, испоставља се веома укусно и мирисно. За ову посуду узмите свињску нога, језик, говеђе кости, пилетина крила и леђа, црни врат, полузатвор, шаргарепа, целер, 3 бибера, каранфилића, 3 чесна каранфила, лист лола, кувано јаје, кумар са три кашике и 3 жлице. кашике зеленог грашка.

Процес кувања

У посуду за печење ставите све месо, лукдесно у љусци, зачинима, целерима и шаргарепу. Поред тога, додајте со. Затворите поклопац, сачекајте да вентил вентилира, смањите топлоту и кувате 3 сата. Ако вам је непријатно да је желе у штедљивом облику испало довољно дебело, онда можете уклонити акумулирану масноћу. Месо мора бити одвојено од кости, фино исецкане, додати со, бибер, биљке и сецкати бели лук и темељито премешати.

На дну јела положили су грашак и краставацјаје које треба пререзати у прстење. Следећи слој је месо, а потом напуњена јуха. Да бисте лепо послужили за јело, потопите чашу аспика у врућу воду и окрените га на плочицу.